Мозг на сахаре, как двигатель на бензине

Что ж, наверное, это самый первый миф, с которого я начал свой путь к избавлению от зависимости к сладкому. Прекрасно помню тот день.

Картина довольно красивая. Начало Января, снег окутал садовое Кольцо самого центра Москвы по улице Садовая-Триумфальная. Данной красотой прекрасно любоваться со второго этажа места, где я работаю.

И да, всё это я наблюдал под вкусные конфеты, которые подарил мой хороший человек на прошедший Новый Год. К тому моменту я почти месяц продержался без сладкого, однако не удержался перед кусочком изысканного лакомства. Как вы уже догадались, дело не закончилось на одном кусочке.

Попробовав одну конфетку, я сам того не понимая, начал молоть всю коробку. Мои ощущения были довольно странными, потому что головой я осознавал, что делаю серьезную ошибку, однако моя животная личность заставляла меня продолжать запихивать в себя конфеты. Если точнее, тогда я еще не знал про животную личность, но постепенно замечал, что внутри меня кто-то принимает очень странные и неосознанные решения.

В тот самый момент я пришел к мысли, что бесполезно ставить себе планки «Продержаться 30 дней без сахара» или, как это сейчас модно, «продержись 21 день и выработается привычка». Всё это хорошо, однако на практике не работает. Да, вы ставите себе задачу продержаться 21-30 дней, но что дальше? Продержались, сорвались обратно.

Теперь я верю только в цель. Фокусироваться не на количество прожитых дней без сахара, а именно на саму цель бросить сладкое. Фишка в том, что эта цель может длиться больше 30 дней. Год, а может быть и 3 года, не важно.

Когда вы не ориентируетесь на количество дней, а на саму цель жить без сахара, вы автоматически создаете новый образ жизни, в котором данный наркотик уже не актуален.

В один момент я понял, что это пора прекращать. Включив мозги, я признал, что должен быть сильнее своих животных инстинктов, ибо у меня есть цель, я хочу видеть кубики пресса в зеркале, а не жирок на боках, как раньше.

Одной секундой, я сам не знаю как это случилось! Мне удалось оборвать пожирание конфет и через силу выбросить всю коробку в помойку. Это был решающий момент, после которого я случайно стал находить статьи в интернете про питание и вкусовые привычки. И статья, которую я нашел, была как раз о том, работает ли наш мозг на сахаре. Начиная от этой статьи, я копал истину, пока не углубился в подробности биохимии и «Превращении Сахаров».

Теперь, спустя 3 года активного изучения питания и физической культуры, я хочу поделиться с вами своим опытом на простом языке, чтобы вы тоже начали здоровый путь и постепенно изучали работу организма.

Итак, проблема эта достаточно масштабна. Когда я говорю нашим клиентам, что можно и нужно избавиться от употребления сахара, они в прямом смысле слова считают меня сумасшедшим под предлогом, что их мозги не будут работать без сахара, который якобы является прямым топливом для нашего серого вещества в голове.

Это подкрепляется установками социума о том, что перед сложной умственной деятельностью, вроде экзамена или подготовки рабочего проекта, нужно обязательно съесть шоколадку, чтобы работали мозги.

Так как мое питание не имеет в себе сахара и в целом сладкого, возникает такой вопрос у людей, а не будут ли мои мозги в таком случае изрядно тупить и не выполнять те умственные действия, которые так нужны на работе или в учебном заведении?

В этот момент я обычно прошу посмотреть на мои повседневные дела. Я выполняю сотни обязанностей на работе, имея при этом две книги в разработке, я занимаюсь инвестициями, ремонтирую велосипеды, занимаюсь спортом, изучаю новые науки, читаю книги, уделяю время родным людям и планирую свои недели.

Неужели вы думаете, что столько дел можно выполнять будучи отупленным без энергии? Может тогда это всё-таки миф, что мозг работает на сахаре?

Однако, многие читатели могут возразить и сказать, что это генетика и мне дано так работать от природы. Увы, это тоже не так. Это результат образа жизни и привычек, которые я загружал в себя много лет. Вы можете сделать то же самое! Вопрос в желании. Так в чем причина и в чем истина?

Начнем вникать в суть дела постепенно. Чтобы наш организм мог выполнять физические и мыслительные функции, ему нужна энергия для этого. Если времена благоприятные и организм не голодает, то основным источником энергии нашего тела является глюкоза. Эту самую глюкозу мы можем получить из таких веществ, как углеводы. Им я выделю отдельную главу, но сейчас коротко введу в курс дела.

Углеводы – это то, из чего состоят многие продукты, которые вы употребляете каждый день. В пример можно взять сахар, булочки, муку высшего сорта и не только, тортики, все крупы, макароны, картошку, хлеб и всё подобное.

Углеводы в простонародье существуют двух видов. Это простые углеводы и Сложные углеводы. Все в той или иной мере про это слышали.

Любой продукт, независимо от того, из чего он состоит, попадая внутрь нашего тела, должен быть расщеплен до более мелких элементов, чтобы те в свою очередь попали в нашу кровь.

Так вот, продукты, содержащие углеводы, простые или сложные, Отличаются своими составляющими частями внутри. Эти части в науке называют сахаридами, а представить вы их можете в виде кирпичей или маленьких кубиков.

Сложные углеводы, как вы уже поняли, имеют в своем составе большое количество сахаридов. Это как огромный дом, состоящий из большого количества кирпичей.

Простые углеводы наоборот, имеют в своем составе всего несколько сахаридов. Как правило, они сладкие на вкус. Представить можно здесь маленькую печь из кирпичей.

Теперь запишите один простой факт: Любая пища, которая попала в наш организм, должна расщепиться до составляющих.

К примеру, всем известная гречка должна расщепиться досложных углеводов, а эти углеводы расщепляются до сложных сахаридов, а сахаридыдо глюкозы, которая в конечном итоге попадет в кровь.

Таким образом, пищу, содержащую в себе простые углеводы, усвоить нашему организму очень просто. Время на переработку таких продуктов уходит очень мало. 

Но вот если вы съедите пищу, в состав которой входят сложные углеводы, то на усвоение и расщепление такой еды организму потребуется куда больше времени.

Сложный углевод имеет в себе намного больше кирпичей, чем простой углевод.

Глюкоза, как источник энергии, должна быть в крови всегда. Это жизненно необходимо для нашего организма. Наше тело внимательно отслеживает уровень глюкозы и держит ее в определенных рамках, чтобы ее не было слишком много, иначе кровь загустеет. Также организм следит, чтобы глюкозы не было слишком мало, иначе мозг попросту отключится.

Простые углеводы, как вы уже поняли, входят в состав продуктов, которые внутри вашего тела усваиваются очень быстро. К примеру, обычный белый сахар. Сахар сам по себе – это Дисахарид или моносахарид. Этот Дисахарид состоит из двух кирпичей - Глюкозы и Фруктозы.

Сложные же углеводы, как вы догадываетесь, входят в состав продуктов, которые внутри вас расщепляются медленно и достаточно долго по времени. К примеру, всем известная "гречка". В состав данной крупы входят сложные углеводы. Они состоят из Полисахаридов, Олигосахаридов, затем Дисахаридов и так, пока не дойдет до глюкозы.

Резюме

Какой вывод можно сделать из всего этого непонятно языка? Любой углевод, не важно, простой он или сложный, сахар или гречневая крупа, попадая в наш организм рано или поздно станет глюкозой (Энергией).

Организм природой создан так, что все сахариды он превратит в конечном итоге в глюкозу.

Из этого следует факт, что мозгу,который работает на глюкозе, как и всему телу, абсолютно плевать из какихуглеводов брать эту глюкозу, какисточник энергии для своей работы. Он прекрасно может работать и на глюкозе,которая получается из сложных углеводов. А сложные углеводы – это продуктынесладкие, такие как гречка,овсянка, перловка, киноа, бурый рис и другие.

Продолжение следует...