Многоатомные спирты

Это вещества, в молекуле которых с углеродом связано несколько гидроксильных групп. ( пример: этандиол, пропантриол(глицерин))

С каждым углеродом связывается только одна гидроксильная группа. Ксилин  и сарбит - это сахорозаменители, которые представлены многоатомными спиртами.

Физические свойства. Этиленгликоль и глицерин - это бесцветная сиропообразная жидкость,  сладкие на вкус. Хорошо растворимы в воде. Этиленгликоль - ядовит. Температура замерзания =-40° Глицерин - гидроскопическое вещество, которое втягивает влагу из воздуха.

Химические свойства. Многоатомные спирты аналогичны обычным спиртам.1) с щелочными металами и щелочноземельными. 2) с галогеноводородами3)глицерин с азотной кислотой образует сложный эфир. Тринитроглицерин. На русском, это динамит.

Качественная реакция на многоатомные спирты - это взаимодействие со свежим  приготовленным гидроксидом меди 2х валентным. В результате реакции образуется глицерат меди. Такой яркосиний раствор.

Представители спиртов.Метанол- бесцветная лёгкая жидкость жидкость с резким запахом. Очень ядовит (10г- слепота                              30г- смерть)Применяется в медицине для приготовления обогревающих мазей, для растерания тканей наружно.

Этанол - это бесцветная жидкость со специфическим запахом, медленный яд. Хороший антисептик, применяется в медицине и для приготовления настоек.

Этиленгликоль - низкая температура замерзания и применяются в качестве антифриза.

Глицерин - применение на основе своей для получения кремов, смягчающее мыло, в кожаной промышленности.

Ксилит и сарбит - сахарозаменители.